月山志津温泉 変若水の湯 つたや月山志津温泉 変若水の湯 つたや

つたや日記

大寒の風物

大寒。今年は皆さん雪でご苦労なさっているようで、お見舞い申し上げます。

当館ではこの時期ならではの風物詩があります。

ひとつは凍み大根作りです。厳しく冷え込むこの時期につくると

独特の風味に仕上がり、味も格別です。また、もう一つはイワナ燻製です。

寒ざらしという一手間かけることで、美味しさが際立ちます。

雪や冬の寒さは苦労の種ではありますが、こうやって恵も与えてくれます。

この志津に住むご褒美かもしれません。

お知らせ つたや日記」 2017.01.21.(土)

きのこ

今年はたくさんのキノコが採れました。

お知らせ つたや日記」 2016.10.26.(水)

月山初冠雪

月山も薄っすら雪化粧。

志津のあたりは紅葉が真っ盛り!

お知らせ つたや日記」 2016.10.26.(水)

山の恵み、アケビやヤマブドウが豊作

秋の気配が感じられるようになりました。木の葉が色ずいてきたり、山の恵みの

アケビやヤマブドウが美味しそうに、人目を引きます。

きのこも、例年より遅めですが少しづつ出て来始めました。

 

お知らせ つたや日記」 2016.09.28.(水)

採りたての旬の山菜

採りたての山菜は調理するにあたりなるべくそのままの素材の持つ味わいを生かしたいと思っております。

春の山菜を、旬に食べることは健康にとって、とても意味のあることなんです。

冬の間に溜まった老廃物を排出する働きが大きいのです。

昔から、春は芽のもの、夏は蔓もの(からだを冷やす効果)、秋は実のもの、冬は根のもの(からだを温める)といって

食から健康をつくる先人の知恵が感じられるます。

お知らせ つたや日記」 2016.05.17.(火)
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当館は、バリアフリーです。車椅子・足腰が不安な方も快適にお過ごしいただけます。